غذا بستنی و دسر ترکی در گرمای تابستان؟

12 شهریور 1399 ساعت :18:47 148
میزهای غذاخوری غنی و بهترین غذاهای لذیذ ترکی که در تابستان میتوانید از آن لذت ببرید.

بستنی ماراش (Maraş Ice Cream)

بستنی یکی از محبوب ترین و خوشمزه ترین غذاهای تابستان در ترکیه است. این غذای خوشمزه که توسط مردم در هر سنی مورد علاقه است ، قسمت مهمی از فرهنگ دسر را تشکیل می دهد که تاریخچه آن از قرن ها پیش و تعداد بسیار زیادی از انواع مختلف ، شکل گرفته است. و مشهورترین نوع بستنی که مخصوص ترکیه است ، بستنی Maraş است منطقه ای در ترکیه ، که شهرت آن در طول سال ها در سراسر ترکیه گسترش یافته است. بستنی ماراش طعم و مزه خود را مدیون شیر بدست آمده از بزهای تغذیه شده از گیاهان بومی است که در کوه های در استان جنوب شرقی کهرامن ماراش می روید در حالی که عطر و طعم آن توسط دانه های ریشه ارکیده وحشی (سهلپ) ایجاد می شود.

بستنی ماراش

آیران (Ayran)

این نوشیدنی ترکی با پایه ماست است که با رقیق کردن ماست با آب و افزودن نمک تهیه می شود ، می تواند در هنگام آماده شدن برای مدت زمان طولانی به سرعت هم زده شود ، یک کف سبک ایجاد کند. آیران در تابستان خنک و با نعناع تازه سرو می شود و اغلب با غذاهای گوشتی و سبزیجات و همچنین کباب در تور استانبول مصرف می شود.

آیران

شربت (Sherbet)

شربت با صدها نوع مختلف ، غذایی لذیذ است که قرن ها قبل از کشف نوشیدنی های مدرن ، به عنوان نوشیدنی به خصوص توسط تمدن های شرقی ترکیه مصرف می شده است. از انواع میوه های از جمله لیمو ، سیب ، انار ، انگور ، شکوفه های درختان میوه و حتی از گل هایی مانند بنفشه ، نیلوفرها ، یاسمن ، نیلوفرهای آبی ، شکوفه های توت نقره ای ساخته میشود شربت سپس با عسل یا شکر شیرین می شود و بو و رایحه آن با افزودن مشک ، عنبر ، گلاب و افزایش می یابد. بعضی از شربت ها گرم مصرف می شوند و بعضی دیگر سرد مصرف می شوند. شربت در زمان عثمانی برای مهمانان دربار سرو می شد و پس از دربارسلطان توسط دست فروشان سیار در بازار و میدان های نمایشگاه به فروش می رسید ، امروزه بیشتر به عنوان یک عنصر توریستی در تور ترکیه در آمده است.

شربت ترکی

بیچی بیچی (Bici Bici)

پودینگ بیچی بیچی (Bici bici muhallebisi) یک شیرینی منحصر به فرد در استان آدانا است که در تابستان مصرف می شود. رایج ترین شکل این نوشیدنی شیرین که در بین مردم بیچی بیچی نامیده می شود ، شامل یخ خرد شده ، نشاسته پخته ، شکر دانه ریز و شربت است. در حالی که در گذشته محصولی بود که در تقریباً منحصراً توسط دستفروشان خیابانی مصرف می شد ، در سالهای اخیر bici bici اکنون به عنوان دسر در رستوران ها و کافه ها نیز سرو می شود. به طور گسترده ای در بورسا و همچنین آدانا و سایر استان های منطقه مدیترانه مصرف می شود ، bici bici مورد علاقه کسانی است که در گرمای تابستان به دنبال یک نوشیدنی خنک هستند.

بیچی بیچی

مزه (Meze)

یکی از غذاهای اصلی دریای مدیترانه شرقی و به ویژه غذاهای ترکی مزه ها میباشند ، مزه ها معمولاً به صورت سرد سرو می شوند و علاوه بر اینکه به عنوان پیش غذا قبل از غذای اصلی مصرف می شوند ، به عنوان عناصر ضروری میزهای ترکی ​​نیز از جایگاه اصلی در غذاهای ترکی برخوردار هستند. Mezes تنوع بسیار زیادی دارد. انواع آنها مانند پنیر ، میوه و ماست گرفته تا سبزیجاتی مانند لوبیای بورلوتی در روغن زیتون ، خرفه ، بادمجان و فلفل قرمز و غذاهای دریایی مانند کالاماری و میگو متفاوت است. مِزها به ظرف غذاخوری طعم می بخشند و به گپ های میز (فاصله بین غذاها) ، رنگ می بخشند.

مزه ترکی

شکوفه های کدو حلوایی شکم پر(Stuffed Squash Blossoms)

این غذا از شکوفه های کدوحلوایی درست میشود و معمولا در ساعات اولیه صبح قبل از طلوع خورشید در بسیاری از مناطق دریای اژه و مدیترانه تهیه میشود.برداشت کدو حلوایی از جولای آغاز می شود. در دریای اژه و مدیترانه می توانید در بازارهای محله شکوفه های کدو حلوایی شکم پر را که توسط زنان محلی تهیه و پخته شده است ، در بازار منطقه خریداری کنید.

شکوفه های کدو حلوایی شکم پر

سوپ آیران آشی (Ayran Aşı Soup)

سوپ یکی از مهمترین طعم های غذاهای ترکی ، به کمک کسانی می آید که می خواهند با گرم شدن هوا در تابستان خود را تازه کنند. یک غذای سیرکننده و مقوی به لطف موادی مانند نخود ، ماست و گندم ، سوپ ayran aşı یکی از غذاهای اصلی میزهای شام در سراسر ترکیه است.

سوپ آیران آشی

امتیاز 5 از 5 | از بین 148 امتیاز دهنده به غذا بستنی و دسر ترکی در گرمای تابستان؟

نظرات کاربران

شما می توانید نظر خود را برای ما بنویسید

مشاهده بیشتر

جاذبه های استانبول

مشاهده بیشتر

هتل های استانبول