لیست انواع کباب ترکی

01 بهمن 1399 ساعت :08:14 229
کباب را در کشورهای مختلف جهان پیدا خواهید کرد ، بنابراین کباب حتی چه معنایی دارد؟

اساساً روشی برای جمع کردن انواع مختلفی از غذاهای گوشتی با هم است. غالباً به صورت سیخ یا ذغالی درست می شوند. برخی شواهد نشان می دهد که این کلمه خود از زبانهای ترکی باستان گرفته شده است (که بخشی از آنها از زبان عربی گرفته شده اند) ، و معنی آن در اصل "گوشت بو داده" بوده است. رستوران های کباب در تور ارزان ترکیه دارای مجموعه ای منظم از انواع کباب هستند ، بنابراین خوب چند مورد را لیست کنید که به سرعت مورد علاقه شما قرار می گیرند!

کباب شیشلیک

متداول ترین نوع کباب ، گوشت گوسفندی یا گوشت گاو مرینت دار است که روی سیخ موسوم به "شیش" پخته می شود یا در ترکی به عنوان شیش نوشته می شود. سبزیجات گاهی اوقات همراه با آنها طبخ می شود ، در آن سبزیجات معمولی شامل بادمجان ، گوجه فرنگی ، فلفل دلمه ای ، پیاز ، ترشی و قارچ است.

کباب شیشلیک

کاپسیس کباب

این کاملا شبیه کباب شیش معمولی در تور ارزان قیمت استانبول است. تفاوت این است که سیخ به جای آهن چوبی است ، اما انواع ماریناد ، گوشت و سبزیجات مورد استفاده در اصل یکسان هستند. Çöp şiş معمولاً دارای برش های کوچکتر گوشت و سبزیجات کمتری است ، بنابراین نام آن ، که به "آشغال" تبدیل می شود ، اگرچه عطر و طعم آن چیزی نیست که مورد تمسخر قرار گیرد! قلمه های کوچکتر گوشت معمولاً چرب هستند ، و سپس قبل از اینکه در یک سری ادویه جات ترشی جات شوند ، با گوجه فرنگی و سیر کوبیده می شوند. از آنجا که برش ها کوچک هستند ، از سایر کباب ها تردتر می شوند. آنها همچنین اغلب به عنوان پیش غذا برای یک وعده غذایی بزرگتر کباب استفاده می شوند.

کاپسیس کباب

کباب آدانا و کباب اورفا

در هر منو این دو نوع مختلف ذکر می شوند ، اما اساساً یکسان هستند با این تفاوت که آدانا نسخه پرادویه کباب Urfa است. غذاهای کباب (و بسیاری از غذاهای دیگر) در بهترین حالت از ترکیه در جنوب شرقی محسوب می شوند و Urfa و Adana دو شهر امضا شده در جنوب شرقی ترکیه هستند.هر دو کباب مخلوطی از گوشت گاو و / یا گوشت بره است که با پیاز ، سیر و ادویه های محلی قبل از بسته بندی دستی با شیش ، ورز داده می شوند. این ادویه ها تفاوت اصلی بین کباب های اورفا و آدانا است ، از آنجا که آدانا دارای پوسته های فلفل قرمز و ویژگی های اورفا پاپریکا و سایر ادویه های ملایم تر (مانند پونه کوهی و زیره سبز) است که بدون اینکه خیلی گرم باشد هنوز با عطر و طعم می ترکد. چربی چکه کننده به اتصال گوشت بهم کمک می کند ، بنابراین بعد از پخته شدن سوراخ از وسط آن می بینید.کباب ها معمولاً با سایر سبزیجات کبابی سرو می شوند ، اما با همان شیش کباب سرو نمی شوند.

کباب آدانا و کباب اورفا

اسکندر کباب

اسکندر به ویژه در استانبول و بورسا ، جایی که ریشه کباب دارد ، بسیار محبوب است. نام "اسکندر" به معنی الکساندر در ترکیه، و آن پس از بنیانگذار قرار از 19 به نام هفتم آشپز قرن از Bursa که اختراع فرد دهنده کباب، و یا چرخش کباب.اسکندر کباب با برش دادن تکه های کباب دونر بر روی نان گلدان ساخته شده است که به مربع های کوچک بریده شده است سپس با بهتر ذوب شده ، سس گوجه فرنگی ادویه دار و ماست خامه ای کنار آن سرو می شود. اغلب فلفل بو داده و گوجه فرنگی همراه آن سرو می شود. این یکی از کباب های پر آب است و وقتی همه طعم دهنده ها به کمال برسند واقعاً لذت بخش است.

اسکندر کباب

امتیاز 2 از 5 | از بین 229 امتیاز دهنده به لیست انواع کباب ترکی

نظرات کاربران

شما می توانید نظر خود را برای ما بنویسید

تور های ویژه استانبول

مشاهده بیشتر

جاذبه های استانبول

مشاهده بیشتر

هتل های استانبول